Fay-Berjot

Faÿ-Berjot ist ein Familienbetrieb im Herzen des Marne-Tals, im Weiler Rosay der Gemeinde Barzy-sur-Marne im Département Aisne. Die Reben wachsen an den Hängen oberhalb der Flussschleife von Barzy. Das Haus arbeitet als Récoltant-Manipulant: Die Familie begleitet ihre Champagner von der Rebe bis zur Flasche und kontrolliert jeden Schritt selbst.

Fünf Generationen seit 1922

Die Anfänge reichen in die Zeit nach dem Ersten Weltkrieg zurück. Félicien Faÿ ließ sich damals eine eigene Presse bauen und weihte sie 1922 ein. Er richtete Presshaus und Kellerei ein, das heutige Gut wurde 1966 zusammengefügt. Philippe und Thierry Faÿ führen den Betrieb seit 1991. Mit Chloé und Solenne ist inzwischen die fünfte Generation eingetreten. Sie wollen dem Haus neue Impulse geben und zugleich die Tradition bewahren.

Weinberge und Arbeitsweise

Die Website nennt 20 Hektar, die mit Blick auf die Umwelt und mit nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Der Guide Hachette spricht von 19 Hektar. Die Rebfläche liegt also bei rund 20 Hektar. Die leicht geneigten Parzellen haben eine günstige Exposition für die drei klassischen Rebsorten der Champagne. Das sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Eine Bio-Zertifizierung ist uns nicht belegt.

Die Cuvées

Das Sortiment umfasst laut Website diese Champagner:

• Tradition (Brut)
• Cuvée Félicien, benannt nach dem Gründer. Sie ist ein Verschnitt aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir.
• Euphory (Brut)
• Harmony (Extra Brut)
• Rosé (Brut)
• 2015 (Jahrgangs-Brut)

Verkostung und Verkauf finden direkt auf dem Gut statt. Sie finden es unter der Adresse 2-4 Place Dom Pérignon, 02850 Barzy-sur-Marne. Für einen Besuch nehmen Sie am besten vorab Kontakt auf.