Gallimard Pere Et Fils

Les Riceys liegt im Süden der Champagne, in der Côte des Bar im Département Aube, näher an Chablis als an Reims. Hier führt die Familie Gallimard ihr Weingut. Es wird seit sechs Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die eigene Champagnerproduktion begann 1930, als Jules und Ernest Gallimard, bis dahin Weinbauern, eigene Cuvées erzeugten. Auf sie folgten Pierre und Jean Gallimard, heute leiten Didier und Arnaud das Haus.

Les Riceys und seine Weinberge

Les Riceys ist das größte Weinbaudorf der Champagne und hält als einziges Dorf drei Appellationen: Champagne, Coteaux Champenois und Rosé des Riceys. Die Familie bewirtschaftet 12 Hektar. Einzelne Quellen nennen ältere Werte von 10 oder 13 Hektar, die Angabe des Weinguts selbst lautet 12. Gepflanzt sind zu 85 Prozent Pinot Noir und zu 15 Prozent Chardonnay, erzogen im Guyot-, Cordon-de-Royat- und Chablis-Schnitt. Ein solcher Chardonnay-Anteil ist in der Côte des Bar selten, weil die Region am Rand des Kimmeridge-Gürtels liegt.

Arbeitsweise und Ausbau

Die Weine entstehen mit möglichst wenig Eingriffen, um das Terroir auszudrücken. Im Weinberg wird gepflügt, statt chemische Unkrautvernichter einzusetzen, und alle Trauben werden von Hand gelesen. Eine Bio-Zertifizierung ist in den geprüften Quellen nicht belegt. Das Haus setzt auf sortenreine und jahrgangsreine Champagner, gezielte Dosagen sowie Ausbau in Eichenfässern oder eiförmigen Terrakotta-Amphoren. Dazu kommt eine immerwährende Solera aus Reserveweinen. Die Cuvées reifen in gewölbten Steinkellern aus dem 17. Jahrhundert.

“Die eigene Champagnerproduktion begann 1930, als Jules und Ernest Gallimard, bis dahin Weinbauern, eigene Cuvées erzeugten.

Cuvées und Besuch

Aus den Versuchen mit dem Amphorenausbau entstand eine eigene Cuvée: Amphoressence. Weitere Namen im Sortiment sind die Quintessence, der Blanc de Noirs Les Meurgers aus reinem Pinot Noir, die Cuvée Réserve Blanc de Noirs, der Brut Rosé und der Prestige Millésimé. Dazu kommt der Still­wein Rosé des Riceys. Seit 1986 wurde das Gut vom Guide Hachette des Vins ausgezeichnet und erhielt zahlreiche Goldmedaillen bei Weinwettbewerben.

Die Kellerei finden Sie laut den geprüften Quellen in der Rue Gaston Cheq in Le Magny, Les Riceys (Nr. 18 bis 20). Für Besuch und Verkostung erreichen Sie das Haus unter +33 3 25 29 32 44. Nach den Öffnungszeiten fragen Sie am besten vorab nach.