Guyot Guillaume

Méry-Prémecy ist ein kleiner Winzerort, zwischen Ardre-Tal und Montagne de Reims westlich von Reims gelegen. Etwa fünfzehn Kilometer von Reims entfernt hat die Familie Guyot-Guillaume ihre Wurzeln. Der Familienname erklärt sich so: Dominique Guyot heiratete Catherine Guillaume, aus Champagne Guyot wurde Guyot-Guillaume.

Drei Generationen im Weinberg

Geneviève und Jacques Guyot kamen 1954 in den Ort und pflanzten Anfang der 1960er Jahre ihre ersten Reben. Mitte der 1970er Jahre übernahmen Dominique und Catherine, bauten den Weinbau aus und entwickelten den Direktverkauf. Heute führen Agathe und Thomas als dritte Generation das Haus. Der Guide Hachette nannte für die Elterngeneration 4,6 Hektar Rebfläche. Das ist ein älterer Wert, der heute abweichen kann.

Meunier als Schwerpunkt, nachhaltig bewirtschaftet

Der Rebsatz ist ungewöhnlich für die Region: Pinot Meunier macht 86 Prozent aus, dazu kommen 11 Prozent Pinot Noir und 3 Prozent Chardonnay. Nach der Übernahme des Betriebs 2015 strebte die Familie Umweltzertifizierungen an. Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne (VDC) erhielt der Betrieb nach drei Jahren Arbeit im Jahr 2019. Ein Biobetrieb ist das Weingut damit nicht.

“Nach der Übernahme des Betriebs 2015 strebte die Familie Umweltzertifizierungen an.

Das Sortiment ist breit. Es umfasst Blanc de Blancs, Brut Nature, Brut Réserve, Brut Rosé, Brut Tradition, Demi-Sec Tradition sowie die Cuvée Erreur und die Cuvée N°6. Der Brut Tradition ist ein Verschnitt aus 85 Prozent Pinot Meunier und 15 Prozent Pinot Noir mit 11 g/l Dosage. Der Brut Réserve besteht zu gleichen Teilen aus den drei Rebsorten. Die Cuvée N°6 ist ein Extra Brut aus Chardonnay und im Fass ausgebautem Pinot Meunier. Laut Betrieb wurde sie vom Guide Hachette und den Vinalies Nationales ausgezeichnet.

Champagner Dégorgement à la Glace

Besuch und Verkostung

Besucher empfängt die Familie auf dem Gut und stellt ihre Cuvées vor. Über die Plattform Winalist lässt sich eine einstündige Verkostung mit drei Champagnern für 4 bis 20 Personen buchen. Die Preise liegen laut Plattform zwischen 15 und 20 Euro. Wegen der Verkostungsgebühr empfiehlt sich eine Anfrage vorab: Einige Gäste bemängelten, dass die Gebühren nicht von Beginn an klar kommuniziert wurden. Adresse: 9 Rue des Sablons, 51390 Méry-Prémecy.