Legret & Fils

Legret & Fils ist ein Familienbetrieb in Talus-Saint-Prix. Der Ort liegt nördlich von Sézanne in Richtung Épernay. 1965 gründeten Jean-Pierre und Jacqueline Legret, die dritte Generation, das Weingut und die Marke „Champagne Jean-Pierre Legret“. 1986 stieg Alain Legret nach dem Studium von Weinbau und Önologie in den Betrieb ein. Im Jahr 2000 erweiterte die Familie die Keller und installierte eine Presse, um selbstständig zu werden. 2006 gingen die Eltern in den Ruhestand, seither führt Alain den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Sandrine. Die Marke „Legret & Fils“ steht für die nächste Generation, verkörpert durch die Söhne Raphaël und Samuel.

Lagen und Rebsorten

Das Gut umfasst 5 Hektar an den Hängen des Petit Morin und im Sézannais. Pinot Noir und Meunier wachsen in Talus-Saint-Prix und Oyes auf nach Süden ausgerichteten, lehmig-schluffigen Parzellen. Chardonnay steht in Sézanne und Barbonne, wo die Kalkuntergründe ihm besonders entgegenkommen. Der Rebsatz besteht zu 40 % aus Meunier, zu 30 % aus Pinot Noir und zu 30 % aus Chardonnay.

“1965 gründeten Jean-Pierre und Jacqueline Legret, die dritte Generation, das Weingut und die Marke „Champagne Jean-Pierre Legret“.

Arbeitsweise

Die Angabe „ausschließlich biologisch“ sollten Sie differenziert lesen. Der Betrieb hat sich ab der Lese 2022 für den ökologischen Landbau entschieden. Außerdem setzt er auf Vitiforesterie und pflanzt dafür verschiedene heimische Baumarten mitten in die Reben. Viticulture und Vinifikation arbeiten vegan, die Vegan-Zertifizierung besteht seit 2016. Sie reicht vom Weinberg bis zur Abfüllung und zur Etikettierung. Die Website nennt zudem eine Zertifizierung nach Terra Vitis. Bei einigen Cuvées rüttelt Alain Legret noch von Hand. Alle Champagner und der Ratafia reifen mindestens sechs Jahre, bevor sie in den Verkauf gehen.

Cuvées, Besuch und Verkostung

Das Sortiment umfasst sechs Champagner, vier weiße und zwei Rosés, als Brut Nature und Extra Brut. Dazu gehören:

Alkohol Champagner

• Équilibre (Extra Brut): Meunier zu 40 %, Pinot Noir und Chardonnay zu je 30 %, sechs Jahre auf der Hefe gereift.
• Contraste: Pinot Noir zu 60 % und Chardonnay zu 40 %.
• Rosé de Saignée: ein Brut Nature aus Pinot Meunier.
• Blanc de Blancs Minéral: 2017 bei den Vignerons Indépendants mit Gold ausgezeichnet.

Beim Besuch zeigt das Haus Keller, Presse und Gärraum, erklärt die Champagnerherstellung und lädt zur Verkostung ein. Die Führung dauert im Schnitt 45 Minuten. Für Einzelbesucher kostet sie 15 Euro und enthält die Verkostung von drei Cuvées. Fragen Sie die Öffnungszeiten vorab an, denn die Quellen nennen unterschiedliche Angaben.