Julien Chopin

Das Familienweingut wurde 1947 in Monthelon gegründet und wird von drei Generationen von Winzern getragen. Das Dorf liegt rund 6 Kilometer südlich von Épernay. Zur Domaine Julien Chopin gehören Champagner und Ratafia Champenois.

Drei Generationen Chopin

Julien Chopin gründete das Haus mit nur einem Hektar Reben. 1969 erweiterte sein Sohn Henri das Sortiment und öffnete den Betrieb für Besucher. 2006 übernahm Enkel Emmanuel die Leitung. Heute bewirtschaftet die Familie 6 Hektar. Emmanuel Chopin bevorzugt Champagner mit niedrigem Dosage.

Lagen, Rebsorten und Cuvées

Die Reben stehen in den Coteaux Sud d'Épernay, die der Betrieb als Balkon der Champagne bezeichnet. Nach Angaben des Hauses kommt die Côte des Blancs als zweites Terroir hinzu. Angebaut werden Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir und Pinot Blanc. Der Grand Millésime 2012 stammt aus Monthelon, Mancy und Moussy, auf überwiegend tonhaltigen Kalkböden. Er wird von Hand gelesen, nach HVE-Standard bewirtschaftet und rund 11 Jahre auf der Hefe gereift.

Das Sortiment gliedert sich in zwei Linien. Les Classiques umfasst Carte d'Or und Carte Noire. Les Originelles umfasst Blanc de Blancs 1er Cru, Blanc de Noirs, Blanc de Rosé und Grand Millésime. Die Classiques beruhen auf der Assemblage. Die Originelles orientieren sich an der Herkunft der Trauben. Hinzu kommen acht Ratafias Champenois aus verschiedenen Rebsorten. Einige davon entstehen nach der Solera-Methode.

Besuch und Verkostung

Der Keller ist von Dienstag bis Samstag zwischen 9 und 17 Uhr zugänglich. Das Angebot reicht von der einfachen Verkostung über Besichtigung mit Verkostung und Häppchen bis zum Aromen-Workshop und zur vertieften Degustation. Außerdem kann man 3, 6 oder 12 Rebstöcke für ein Jahr adoptieren. Die Erlebnisse kosten laut Winalist zwischen 22 und 68 Euro. Eine Reservierung ist über die Website des Hauses möglich.