Richard Fliniaux

Richard Fliniaux ist ein Familienbetrieb in Aÿ, einem der berühmten Grand-Cru-Orte der Vallée de la Marne. Seit 1905 stellt das Haus Champagner aus Reben her, die in Aÿ stehen und als Grand Cru eingestuft sind. Das Weingut sitzt in der Rue Roulot 12.

Familie und Generationen

Seit 1997 arbeitet Nadège in den Kellern ihres Großvaters Fernand Fliniaux und hat die Nachfolge ihres Vaters teilweise übernommen, gemeinsam mit ihrem Mann Jean-Jacques. Heute führen Nadège und ihr Sohn James das Haus. Beide halten bei der Weinbereitung an den überlieferten Methoden fest. Die Website der Domaine bezeichnet den Betrieb als Haus mit familiären Strukturen seit 1905, und ein Branchenführer ordnet die Winzer als Handwerker ein, die das Wissen ihres Großvaters Fernand weitertragen.

Cuvées und Rebsorten

Die Menge bleibt klein: Fünf Grand-Cru-Cuvées entstehen in kleinen Partien von einigen hundert Flaschen je Wein. Seit 2011 hat das Haus neue Cuvées eingeführt, darunter Parzellenabfüllungen und Jahrgangschampagner, um die Eigenart seines Terroirs zu zeigen. Dazu gehört ein nummerierter Parzellenjahrgang 2011 in limitierter Serie.

“Seit 1905 stellt das Haus Champagner aus Reben her, die in Aÿ stehen und als Grand Cru eingestuft sind.

• Blanc de Blancs d'Aÿ: 100 % Chardonnay.
• Perle d'Aÿ: 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay. Gault&Millau nennt sie das Flaggschiff des Hauses. Sie basiert zu 40 % auf der Lese 2016, die übrigen 60 % stammen aus einer Solera früherer Jahrgänge.

Ein Branchenverzeichnis führt den Betrieb unter der Rubrik Viticulture Raisonnée, also dem kontrollierten, nachhaltig ausgerichteten Weinbau. Eine Bio-Zertifizierung konnten wir nicht belegen.

Besuch und Verkostung

Für Besucher hat James die „Aÿ Eco Visite“ entwickelt. Sie führt in einem vollelektrischen Auto über die historischen Hänge von Aÿ, die seit 2015 zum UNESCO-Welterbe gehören. Die Verkostung findet in den Weinbergen und auf dem Weingut statt. Dabei werden drei Cuvées probiert, die Tour dauert etwa zwei Stunden. Geführt wird unter anderem auf Deutsch, Englisch und Französisch. Wer es kürzer mag, kann an einem Workshop teilnehmen, bei dem drei Cuvées zu sechs Macarons der Pâtisserie Baillet aus Aÿ gereicht werden. Die Weinbergstour kostet ab 45 Euro pro Person. Der Keller ist dienstags bis samstags von 10 bis 12 Uhr und von 14:30 bis 16:30 Uhr geöffnet. Eine Anmeldung vorab empfiehlt sich, da die Touren privat und in kleinen Gruppen stattfinden.