Cattier Σαμπάνια

Η ιστορία και το παρόν του Οίκος σαμπάνιας Cattier Σαμπάνια

Ο οίκος σαμπάνιας Cattier έχει μια μακρά και συναρπαστική ιστορία που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα. Το 1625, η οικογένεια Cattier άρχισε να παράγει σαμπάνια στο Chigny-Les-Roses, ένα γοητευτικό μικρό χωριό στην καρδιά της Montagne de Reimsγια να καλλιεργήσει κρασί. Αυτό το χωριό είναι γνωστό για τα εξαιρετικά σταφύλια του και είναι ένα από τα "Premier Crus" του Σαμπάνια. Στο κέντρο αυτού του γραφικού χωριού, η οικογένεια απέκτησε ένα κτήμα το 1763, το οποίο εξακολουθεί να χρησιμεύει ως έδρα της εταιρείας σήμερα.

Οι απαρχές

Ο Jean Cattier, ο πατέρας της σημερινής γενιάς, υπήρξε σημαντικός παράγοντας στην πρώιμη ιστορία του κτήματος. Μετά από έναν σοβαρό πολεμικό τραυματισμό κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, εγκατέλειψε το μέτωπο και άρχισε να οινοποιεί ο ίδιος τα σταφύλια του, καθώς δεν μπορούσε να τα πουλήσει υπό τις δύσκολες συνθήκες του πολέμου. Αυτό σηματοδότησε την έναρξη της παραγωγής κρασιού στο Cattier ΣαμπάνιαΤο 1918, οι πρώτες φιάλες σαμπάνιας κυκλοφόρησαν στην αγορά με την ονομασία Cattier. Η ημερομηνία αυτή θεωρείται το επίσημο έτος ίδρυσης του οίκου σαμπάνιας.

Το οινοποιείο και το terroir

Σήμερα, η Cattier κατέχει περίπου 20 εκτάρια αμπελώνων που κατανέμονται σε πέντε διαφορετικά crus στη Montagne de Reims. Αυτό το έδαφος είναι εξαιρετικής ποιότητας και είναι ένα από τα καλύτερα σε ολόκληρη την περιοχή της Σαμπάνιας. Ιδιαίτερο σημείο αναφοράς του κτήματος είναι το περίφημο "Clos du Moulin" στο Ludes. Η τοποθεσία αυτή είναι ένας από τους λίγους περιφραγμένους αμπελώνες στην περιοχή της Σαμπάνιας που έχουν χαρακτηριστεί ως "Clos". Οι ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay καλλιεργούνται εδώ και είναι γνωστές για την εξαιρετική ποιότητά τους.

Η οικογένεια Cattier

Ο οίκος σαμπάνιας Cattier εξακολουθεί να είναι μια ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση. Ο Jean-Jacques και ο Alexandre Cattier, αμφότεροι οινολόγοι του Πανεπιστημίου της Reims, διευθύνουν το κτήμα με μεγάλη αφοσίωση και πάθος. Συνδυάζουν τις παραδοσιακές μεθόδους με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Τα κελάρια της σαμπάνιας Cattier είναι εντυπωσιακά: σκαμμένα στους βράχους κιμωλίας σε βάθος 30 μέτρων, προσφέρουν χώρο για έως και 1 εκατομμύριο φιάλες, οι οποίες μπορούν να ωριμάσουν εδώ υπό βέλτιστες συνθήκες.

Armand de Brignac

Το 2006, η Cattier Champagne εισήγαγε μια νέα μάρκα: Armand de Brignac. Αυτή η σαμπάνια είναι πλέον μια από τις πιο διάσημες και γνωστές σαμπάνιες στον κόσμο. Είναι ιδιαίτερα γνωστή για την εντυπωσιακή, μεταλλική φιάλη της με την ετικέτα σε σχήμα φτυαριού. Το 2010, η Armand de Brignac ανακηρύχθηκε η καλύτερη σαμπάνια στον κόσμο από το διεθνές περιοδικό Fine Champagne Magazine. Το βραβείο αυτό συνέβαλε σημαντικά στη διεθνή φήμη της μάρκας.

Η αλλαγή ηγεσίας

Το 2011, ο Alexandre Cattier διαδέχθηκε τον πατέρα του Jean-Jacques και ανέλαβε τη διαχείριση του κτήματος. Ο Alexandre είχε ήδη εργαστεί στο κτήμα για οκτώ χρόνια και ήταν καλά προετοιμασμένος να συνεχίσει την κληρονομιά της οικογένειάς του. Μαζί με τις εξαδέλφες του Agathe και Marie, τις κόρες της Liliane και του Jean-Louis, κάνει ό,τι μπορεί για να αναπτύξει τις γνώσεις και τη δεξιοτεχνία που κληροδοτήθηκαν επί 11 γενιές.

Η σημερινή παραγωγή

Η σαμπάνια Cattier παράγει μια ευρεία γκάμα σαμπάνιας, η οποία χαρακτηρίζεται από την ποιότητα και τον αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα της. Η Clos du Moulin είναι η ναυαρχίδα του οίκου και χαρακτηρίζεται από την πολυπλοκότητα και την κομψότητά της. Επιπλέον, η Cattier προσφέρει μια σειρά από vintage σαμπάνιες και cuvées που αντικατοπτρίζουν απόλυτα το terroir της Montagne de Reims.

Το μέλλον και η καινοτομία της σαμπάνιας Cattier

Παρά τη μακρά ιστορία της, η οικογένεια Cattier δεν επαναπαύεται στις δάφνες της. Επενδύει συνεχώς στην έρευνα και την ανάπτυξη για την περαιτέρω βελτίωση της ποιότητας των σαμπανιών της. Ταυτόχρονα, η παράδοση παραμένει κεντρικό στοιχείο της φιλοσοφίας τους. Αυτό αντικατοπτρίζεται όχι μόνο στους αμπελώνες και το οινοποιείο, αλλά και στη δέσμευσή τους για βιώσιμη αμπελουργία και διατήρηση των φυσικών πόρων της περιοχής.

Η έδρα του σπιτιού

Ο οίκος σαμπάνιας Cattier εξακολουθεί να εδρεύει στο Chigny-Les-Roses. Αυτό το γραφικό χωριό βρίσκεται σε μια κοιλάδα όχι μακριά από το Reims και το Epernay και είναι μια από τις πιο διάσημες τοποθεσίες της Σαμπάνιας. Εδώ, η παράδοση και ο νεωτερισμός συναντιούνται με μοναδικό τρόπο και η οικογένεια Cattier εργάζεται ακούραστα για να διατηρήσει την κληρονομιά των προγόνων της, ενώ παράλληλα διαμορφώνει το μέλλον του οίκου της Σαμπάνιας.

Συμπέρασμα

Το Cattier Champagne είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας επιτυχημένης οικογενειακής επιχείρησης στη Champagne. Με ιστορία που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα και ακλόνητη αφοσίωση στην ποιότητα, η Cattier έχει εξασφαλίσει τη θέση της μεταξύ των καλύτερων οίκων σαμπάνιας στον κόσμο. Οι σαμπάνιες της, πρώτα και κύρια οι Clos du Moulin και Armand de Brignac, αναγνωρίζονται και εκτιμώνται παγκοσμίως. Η οικογένεια Cattier δεσμεύεται να διατηρήσει και να αξιοποιήσει αυτή την κληρονομιά συνδυάζοντας την παράδοση και την καινοτομία σε απόλυτη αρμονία.

Ο οίκος σαμπάνιας Cattier παραμένει ένα λαμπρό παράδειγμα αριστείας και πάθους στη σαμπάνια και είναι βέβαιο ότι οι σαμπάνιες του θα συνεχίσουν να κερδίζουν τις καρδιές των ειδικών σε όλο τον κόσμο.