Brut nature

Dieser Brut nature stammt aus Le Mesnil-sur-Oger, einer Grand-Cru-Gemeinde der Côte des Blancs, und besteht vollständig aus Chardonnay. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Boden und sind im Schnitt 39 Jahre alt. Rund 40 Prozent der Cuvée bestehen aus Reserveweinen, die dem Wein Tiefe und Kontinuität verleihen. Mindestens 24 Monate reifte er auf der Hefe, bevor er ganz ohne Dosage in die Flasche kam.

Im Glas wirkt der Wein schlank, präzise und trocken, die Mineralität tritt ungeschminkt hervor. Ohne Zuckerzugabe bleibt die Frische des Chardonnay klar erkennbar. Bei 8 bis 10 °C entfaltet er sich am besten in einem Weißweinglas oder einem Tulpenglas. Er passt zu Austern, Sushi oder gebratenem Fisch, aber auch zu einem Aperitif ohne schwere Begleitung.