Echter Mehltau (Oïdium)

Was hinter dem Namen steckt

Der Erreger heißt Erysiphe necator, früher wurde er als Uncinula necator geführt. Der Name Oïdium geht auf die ungeschlechtliche Nebenfruchtform des Pilzes zurück. Ursprünglich stammt er aus Nordamerika. In Europa tauchte er Mitte des 19. Jahrhunderts auf, zuerst 1845 in englischen Gewächshäusern, kurz darauf in Frankreich. Die europäischen Reben (Vitis vinifera) hatten dem Pilz nichts entgegenzusetzen, und die Ernten brachen vielerorts ein.

Erkennen und Unterscheiden

Typisch ist ein staubiger, grauweißer Belag auf der Blattoberseite, an Triebspitzen und an den Trauben. Befallene Beeren hören auf zu wachsen, die Haut reißt auf, und die Kerne liegen frei. Solche Trauben schmecken muffig und sind für die Weinbereitung unbrauchbar. Wer Oïdium vom Falschen Mehltau (mildiou) trennen will, achte auf den Zeitpunkt und das Wetter: Der Echte Mehltau braucht keine Blattnässe, sondern gedeiht bei mildem, eher trockenem Wetter mit hoher Luftfeuchte. Der mildiou dagegen verlangt Regen und Nässe. In der Champagne ist er in nassen Jahren das größere Problem.

Überwinterung und Vorbeugung

Der Pilz überdauert den Winter in den Knospen oder an der Rinde. Daraus können im Frühjahr sogenannte Fahnentriebe entstehen, die schon früh den Belag tragen und als Infektionsquelle für den ganzen Weinberg dienen. Winzer achten deshalb auf die frühe Kontrolle der Rebzeilen. Vorbeugend wirkt eine luftige Laubwand: Durch Triebarbeit und das Entfernen von Blättern in der Traubenzone trocknet das Laub schneller ab, und der Pilz findet weniger günstige Bedingungen. Für die empfindlichen Sorten Chardonnay und Pinot Noir ist das besonders wichtig.

“Jahrhunderts auf, zuerst 1845 in englischen Gewächshäusern, kurz darauf in Frankreich.

Bekämpfung im Champagner-Weinberg

Das älteste und bis heute wichtigste Mittel ist Schwefel. Er wird als Stäube- oder Netzschwefel ausgebracht und ist auch im ökologischen Anbau erlaubt. Seine Wirkung hängt von der Temperatur ab, bei Kühle lässt sie nach. Daneben kommen synthetische Fungizide zum Einsatz, deren Wirkstoffe man wegen möglicher Resistenzen im Wechsel anwendet. In der Champagne ist der Pflanzenschutz stark vom Jahrgang geprägt. Der Druck durch Echten Mehltau schwankt je nach Witterung, und die Winzer entscheiden Parzelle für Parzelle, wann sie eingreifen. Ziel ist gesundes Lesegut, denn schon wenige befallene Trauben können dem Grundwein unerwünschte Noten verleihen.