Massenselektion

Bei der Massenselektion, französisch sélection massale, wählt der Winzer in einem bestehenden Weinberg viele besonders gute Rebstöcke aus und gewinnt von ihnen im Winter das Schnittholz für die Neupflanzung. Das Pflanzgut stammt also nicht von einer einzelnen Mutterpflanze, sondern von einem ganzen Querschnitt. Die Jungreben tragen dadurch unterschiedliche Erbanlagen derselben Sorte in sich.

Der Gegensatz: Klonenselektion

Bei der Klonenselektion (sélection clonale) geht alles Pflanzgut auf einen einzigen Stock zurück. Die Nachkommen sind genetisch praktisch identisch. Das bringt Verlässlichkeit bei Gesundheit, Ertrag und Reifezeitpunkt und erleichtert die Arbeit im Weinberg. In der Champagne wurde nach dem Wiederaufbau der Rebflächen nach der Reblauskrise viel mit Klonen gearbeitet, auch weil geprüftes, gesundes Pflanzmaterial aus der Branche bereitstand. Die Kehrseite: Wo überall dieselben wenigen Klone stehen, geht Vielfalt verloren.

Wie die Auswahl abläuft

Meist beobachtet man die Stöcke über mehrere Jahre. Markiert werden Reben, die gesund bleiben, regelmäßig tragen und ihre Trauben gleichmäßig und mit guter Balance aus Zucker und Säure ausreifen. Gefragt sind etwa lockerbeerige Trauben, die weniger anfällig für Fäulnis sind. Das gewonnene Edelreis wird anschließend auf eine reblausresistente Unterlage veredelt, denn wurzelechte Reben sind in der Champagne die seltene Ausnahme.

Vorteile und Grenzen

Die Befürworter sehen in der Mischung aus Pinot Noir, Chardonnay oder Meunier eine größere Komplexität im Wein. Unterschiedliche Stöcke reifen leicht versetzt und reagieren verschieden auf Hitze, Frost oder Trockenheit. Gerade angesichts des Klimawandels gilt dieses Reservoir als Absicherung. Einige Winzer und Häuser der Champagne setzen deshalb bei Neupflanzungen auf Massenselektion, häufig mit Material aus alten, eigenen Parzellen.

Taittinger Champagner Etikett

Nachteile gibt es ebenfalls. Der Aufwand ist höher, die Qualität des Ausgangsmaterials schwankt, und ohne sorgfältige Kontrolle können Rebkrankheiten wie Viren mitvermehrt werden. Auch die Erträge sind weniger gleichmäßig als bei einem einheitlichen Klon. Wer Massenselektion betreibt, braucht also einen genauen Blick für die eigenen Weinberge und Geduld.

Für den Genießer zeigt sich der Unterschied selten im Glas auf Anhieb. Er liegt eher in einer feinen Vielschichtigkeit, die sich vor allem bei Winzer-Champagnern aus alten Lagen entdecken lässt.