Brut

Der Brut von Bougy Moriset et Fils verbindet Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einer klassischen Assemblage der Champagne. Die Trauben stammen aus zwei Lagen: aus Les Mesneux, einem Premier cru der Montagne de Reims, mit Pinot Noir und Meunier, sowie aus Le Mesnil-sur-Oger, einem Grand cru der Côte des Blancs, mit Chardonnay. Der Chardonnay liefert Frische, die dunklen Sorten bringen Substanz und Fülle.

Angaben zu Dosage, Reifezeit und Ausbau liegen nicht vor, die Stilangabe Brut verweist jedoch auf einen trockenen Schliff. Mit 12 % vol. ist der Wein leicht zugänglich und vielseitig. Ideal ist eine Temperatur von 8 bis 10 °C, serviert im Weißweinglas oder Tulpenglas. Er begleitet den Aperitif, helle Fischgerichte, Geflügel in Sahnesauce und Vorspeisen mit Käse.