Rosé 2012

Le Rosé 2012 d'Henriot est un rosé millésimé issu exclusivement de terroirs premier cru et grand cru. Il est composé de 55 % de pinot noir et de 45 % de chardonnay. Le millésime 2012 est considéré comme très bon en Champagne, et on le ressent ici : fraîcheur et maturité se font équilibre. Après plus de cinq ans de vieillissement, le nez révèle un fruit délicat et de la minéralité.

En bouche, la fraise domine, portée par une structure complexe et un bel équilibre. La qualité du vin laisse présager un potentiel de garde remarquable. Servez-le à 9-11 °C dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif et s'accorde avec des médaillons de veau ou du turbot, où son fruit et sa structure se mettent bien en valeur. La bouteille est livrée en étui, ce qui en fait aussi un cadeau.