Palmes d'Or 2008 gift box

Le Palmes d'Or 2008 est la cuvée de prestige de Nicolas Feuillatte, la maison installée à Chouilly. Elle provient à 95 % de grands crus, le pinot noir et le chardonnay y contribuant à parts égales. Le chef de cave Guillaume Roffaien l'a réinterprétée pour ce millésime. Le 2008 passe pour un millésime de patience, plein de tension, et près de dix ans d'élevage lui ont donné de la profondeur.

Dans le verre se révèlent des fruits blancs, des amandes et des abricots, portés par une minéralité fraîche. Les arômes sont ouverts, la construction reste tendue et laisse attendre une évolution encore longue pour les années à venir. Servez-le à 8 à 10 °C dans un grand verre à vin blanc pour que les arômes puissent se déployer. À table, il s'accorde avec le foie gras, le saumon gravlax ou la truffe. La bouteille à facettes est livrée dans un coffret avec un petit livret, ce qui en fait aussi un beau cadeau.