Cuvée Louise 1995

La Cuvée Louise est la cuvée de prestige de Pommery et porte le nom de la femme qui a marqué la maison au XIXe siècle : Louise Pommery. Elle n'est élaborée que lors des meilleures années, et 1995 en fait partie. La maison la décrit comme l'expression d'une pureté absolue et comme le cœur de son héritage œnologique. Pureté, finesse et complexité sont ici au premier plan.

Cette bouteille est un jéroboam de trois litres. Les grands formats vieillissent plus lentement et sont réputés particulièrement adaptés aux champagnes de longue garde. Elle est livrée dans un coffret en bois et se destine à une table de fête où l'on remplit de nombreux verres. Servez-la plutôt modérément fraîche, entre 10 et 12 °C, dans un grand verre à vin blanc, afin que les arômes d'un millésime mûr puissent se déployer.