Cuvée Orium
La cuvée Orium associe chardonnay, meunier et pinot noir à parts égales. 37 % du vin proviennent de vins de réserve, ce qui donne au champagne de la profondeur et de la constance. Il a vieilli 36 mois en cave. Le dosage est faible, à 3 g/l, et le style s'en trouve d'autant plus net et direct.
La bulle est délicate, le nez floral, avec de l'acacia et une pointe de fruits jaunes. En bouche, il est rond et soyeux, la finale énergique et minérale. Cet équilibre convient à des plats fins plutôt que puissants : petites crevettes grises, sushis, un comté affiné ou une tarte aux abricots. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc, où l'acacia et le côté minéral s'expriment mieux que dans une flûte étroite.
Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
0 %