Tzarina

La Tzarina de la Maison Tsarine est une cuvée de prestige composée de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir, issue des meilleurs crus des meilleures années. La bouteille transparente a été dessinée spécialement pour cette cuvée, l'étiquette en métal est numérotée. Au nez, ce brut se montre frais et floral, puis de puissantes notes de cannelle viennent s'y ajouter. En bouche, il est vif et frais, la texture est riche et structurée, marquée par l'élevage en fût de bois.

Les arômes restent encore en retrait. C'est le signe d'un champagne jeune, avec un beau potentiel de garde. Il s'accorde avec une volaille rôtie, un ris de veau ou un fromage à pâte dure bien affiné. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, pour laisser s'exprimer la texture et les épices de la cannelle.