Carte Jaune

La Carte Jaune est la cuvée la plus appréciée de Veuve Clicquot et incarne le style de la maison. Elle est élaborée à partir de 55 crus différents, dont 30 à 45 % proviennent de la réserve de vins. Le pinot noir (50 à 55 %) apporte la structure, le chardonnay (28 à 33 %) la finesse et l'élégance, le pinot meunier (15 à 20 %) complète l'assemblage. Trois ans de vieillissement en cave donnent au champagne sa souplesse.

Dans le verre, il se montre puissant et rond à la fois, avec des arômes de fruits, de vanille et de brioche, portés par une acidité fraîche. Cela en fait un apéritif polyvalent, et un compagnon des fruits de mer, du tartare de poisson ou du parmesan. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc qui laisse de la place aux arômes. La bouteille est livrée dans un étui écologique, que la maison a adopté après plusieurs mois de recherche.