Carte Jaune

La Carte Jaune est la cuvée la plus appréciée de Veuve Clicquot et incarne le style de la maison. Elle est issue de 55 crus différents, dont 30 à 45 % proviennent de la collection de vins de réserve. Le pinot noir (50 à 55 %) assure la structure, le chardonnay (28 à 33 %) la finesse et l'élégance, le pinot meunier (15 à 20 %) complète l'assemblage. Trois ans de maturation en cave lui donnent sa souplesse.

Dans le verre, il paraît puissant et pourtant tendre, avec des arômes de fruits, de vanille et de brioche, portés par une acidité fraîche. Cela en fait un apéritif polyvalent et un compagnon des fruits de mer, du tartare de poisson ou du parmesan. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc qui laisse de l'espace aux arômes. La bouteille est livrée dans un étui écologique que la maison a introduit après plusieurs mois de recherche.