Seau à champagne

Un seau à champagne fait assurément partie de l'art de déguster un champagne dans les règles et de transformer un moment agréable en véritable expérience. Sobre ou élégant, il doit avant tout optimiser le rafraîchissement et la manipulation de la bouteille. Il ne doit pas être trop étroit, pour que le mélange d'eau et de glace (environ 50/50 %) puisse entourer l'essentiel de la bouteille. Certains seaux à champagne sont jolis, mais insuffisants sur le plan fonctionnel.

Dans l'eau glacée, cette Pommery Louise ne bénéficierait plus que d'environ 30 % de refroidissement (et donc inégal), et pour les bouteilles de champagne classiques (plus rebondies), peut-être même seulement 20 %. Plus de place serait souhaitable. Pour un résultat optimal, il faut un refroidissement homogène sur au moins 50 à 70 % de la hauteur de la bouteille. De nombreux modèles (souvent bon marché aussi) accueillent à merveille une bouteille standard.

Une bouteille standard de Bollinger, par exemple, sera rafraîchie de façon satisfaisante. Un seau argenté d'allure ancienne est très prisé sur le marché américain. Il coûte environ 60 dollars.

Les champagnes se conservent sans problème (même quelques jours) au réfrigérateur (dans le bac du bas !) ou peuvent y être légèrement pré-rafraîchis. Après 20 à 30 minutes seulement dans l'eau glacée du seau, le champagne atteint alors la température de service idéale. La bouteille suivante attend peut-être déjà au réfrigérateur pour remplacer simplement la bouteille vide dans le seau.

“Il coûte environ 60 dollars.Les champagnes se conservent sans problème (même quelques jours) au réfrigérateur (dans le bac du bas !) ou peuvent y être légèrement pré-rafraîchis.

Certaines maisons de champagne proposent, outre leurs bouteilles, de beaux seaux à champagne. La marque y figure évidemment de manière bien visible. Pourtant, de nombreux amateurs, une fois maîtres de maison, ne sortiraient jamais, par exemple, un magnifique champagne Ruinart d'un seau affichant clairement la publicité de Mumm. Ils choisiraient plutôt un élégant (et assorti) Cordon Rouge.

Domaine Pommery, der Firmensitz von Vranken Champagner

ImagePratiques aussi, les seaux sur pied. Ils font gagner de la place sur la table, et les bouteilles qui s'égouttent après le bain de glace n'humidifient pas la nappe. Une serviette en bon état est d'ailleurs indispensable pour servir un champagne sorti de n'importe quel type de seau, aussi bien pour sécher la bouteille que pour la tenir correctement au moment du service.

Le niveau supérieur, ce sont les grands seaux à champagne qui ressemblent plutôt à de grandes vasques. Ils accueillent sans peine deux à trois bouteilles standard à la fois. Les magnums y trouvent eux aussi parfaitement leur place. Un « seau » (de qualité) de ce type se trouve rarement dans le commerce et reste relativement cher (les belles vasques peuvent coûter, même d'occasion, entre 100 et 400 euros/dollars, et bien davantage encore si elles sont en argent). Bien que la plupart de leurs propriétaires s'en servent rarement, elles constituent sans conteste un bel objet de décoration, qui a du prestige, chez soi.