Bruno Paillard pezsgő
Dő Pezsgő Az Bruno Paillard gyártót 1981-ben alapították Reimsben. Cuvée-je az N. P. U. (Nec Plus Ultra). Az Bruno Paillard Champagne független pezsgőgyártó.
Az Bruno Paillard Champagne nemcsak a legfiatalabb pezsgőmárka, hanem az egyetlen, amelyet a tulajdonos és névadó személyesen irányít. A címen. Pezsgő Bruno Paillard valójában Bruno Paillard személyesen felelős a minőségért és a gyártásért.
A Paillard család 1704 óta foglalkozik pezsgőgyártással. A fiatal Bruno 1975-ben borkereskedő lett. Hamarosan arról álmodik, hogy saját pezsgőt készít. 1981-ben eladja régi Jaguárját, a pénzt saját kis cégének induló tőkéjeként használja fel, és olyat mer tenni, amire senki sem mert volna gondolni: saját pezsgőkereskedést nyit. Több mint 100 év óta ez az első új kereskedőház. Az Bruno Paillard 27 éves. Az első palackokat egy bérelt fészerben csörömpölyözi. Minőségei olyan jók, hogy az angol piac felfedezi és ünnepli őket, a Champagne Bruno Paillard növekszik és virágzik. 1990 Az Bruno Paillard felavatja jelenlegi telephelyét a reimsi Avenue de Champagne-on. A Champagne Bruno Paillard évi mintegy 500 000 palackkal a Champagne kis kereskedőházai közé tartozik. Monsieur Paillard látnoki munkamódszere azonban fontos impulzusokat váltott ki Champagne-ban. Grand Cru alapborait mindig barrique hordóban borkészíti. Minden egyes terroirnak egyéni profilt ad a fekvésétől, talajától és eredetétől függően. Monsieur Paillard a tisztaságot, az ásványosságot, a finomságot és a minőséget ötvözi a származás összetéveszthetetlen karakterével, amelyet ügyesen és érzékenyen ötvöz saját házi stílusába. Kizárólag az első préselést, a "Première Cuvée"-t használja fel, és adagolása saját tartalékboraiból áll.
Az Bruno Paillard pezsgő a piacon kapható száraz "Brut" pezsgők egyike. Az a gondosság, amellyel itt a hozzáértő vásárló számára a munkát végzik, lenyűgöző, mércét állít. Az Bruno Paillard volt az első ház Champagne-ban, amely nemcsak a cuvée eredetét és összetételét tüntette fel minden palackon, hanem a degorzsálás dátumát is. Monsieur Paillard számára ez kulcsfontosságú: "A degorzsálás a champagne második születése. Ettől a pillanattól kezdődik a természetes érlelési folyamat. Aromái a gyümölcsöktől a virágokon át a fűszerekig fejlődnek, színe egyre sötétebbé, íze egyre összetettebbé válik. Ezért fontos, hogy az ínyencek ismerjék a degorzsálás pillanatát".
Az Bruno Paillard ház 25 hektár saját szőlőültetvénnyel rendelkezik. Ezek adják a szükséges szőlő egyharmadát, ami a Champagne-ban kivételesnek számít. Monsieur Paillard a többit több mint 30 champagne-i faluban működő szerződéses borászoktól vásárolja. Saját szőlőültetvényeit integráltan műveli, és néhány hektár már bio minősítéssel rendelkezik. Tervezik a teljes termelés átállítását biogazdálkodásra. A minőségbiztosítás a Paillardnál nem szóbeli kifejezés, hanem valóság. Mivel sok ismert pezsgőgyártó a megnövekedett kereslet kielégítése érdekében egyre gyakrabban vásárol "sur latte" palackokat borászoktól vagy más pezsgőházaktól, az Bruno Paillard kifejlesztette saját palackformáját, amely a vásárlók számára azt mutatja, hogy nem külső palackot vásárol: A "Sur latte" pezsgőt kizárólag a szokásos standard palackban gyártják. Az Bruno Paillard különleges palackja tehát komoly házon belüli érlelést garantál. A Champagne Bruno Paillard egy sok szempontból kivételes és előrelátó pezsgőház, amelynek meggyőződésből szenteljük elkötelezettségünket.
Cím:
Pezsgő Bruno Paillard
AVENUE DE CHAMPAGNE
51100 REIMS - FRANCIAORSZÁG
Tél. : +33 (0) 3 26 36 20 22
Fax : +33 (0) 3 26 36 57 72
eMail : info@brunopaillard.com
web: http://www.champagnebrunopaillard.com