Philipponnat pezsgő

Philipponnat pezsgő

Historie des Hauses Philipponnat

Das renommierte Champagner-Haus Philipponnat wurde im Jahr 1910 im malerischen Dorf Mareuil-sur-Aÿ gegründet, einer Gemeinde, die in der Weinwelt einen besonderen Ruf genießt. Die Gründung geht auf die alteingesessene Familie Philipponnat zurück, die sich bereits seit Jahrhunderten im Weinbau engagierte. Tatsächlich reicht die Weinbautradition der Familie bis ins Jahr 1522 zurück, als die ersten Mitglieder der Familie sich in Aÿ niederließen und mit der Kultivierung von Wein begannen.

Im Laufe der Jahrhunderte erwarb die Familie zahlreiche Parzellen in den besten Lagen der Pezsgő. Diese langjährige Erfahrung und das umfassende Wissen über den Weinbau in der Region legten den Grundstein für die heutige Qualität und den Erfolg des Hauses Philipponnat Pezsgő.

Übernahme durch Bruno Paillard

Im Jahr 1987 erlebte das Haus Philipponnat einen bedeutenden Wandel, als es von der Champagner-Firma Bruno Paillard übernommen wurde. Diese Übernahme ermöglichte es Philipponnat Champagner, von den Ressourcen und dem Know-how der Paillard-Familie zu profitieren, während es gleichzeitig seine Unabhängigkeit und seinen unverwechselbaren Stil bewahrte.

Der Clos des Goisses

Das Flaggschiff des Hauses Philipponnat Champagner ist zweifellos die Cuvée de Prestige „Clos des Goisses“. Dieser außergewöhnliche Champagner stammt aus einer einzigartigen Einzellage, die sich über 5,5 Hektar erstreckt und mit einer extremen Hangneigung von 45 Grad nach Süden ausgerichtet ist. Diese besondere Lage ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung und trägt zur außergewöhnlichen Reife der Trauben bei.

Der Clos des Goisses wird hauptsächlich aus Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) erzeugt und nur in den besten Jahrgängen produziert. Beispiele für herausragende Évjáratok sind 1985, 1988, 1989 und 1990. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre unglaubliche Komplexität, ihre Kraft und ihre Langlebigkeit aus. Der Clos des Goisses gilt als einer der besten und langlebigsten Champagner überhaupt und ist ein Symbol für die Exzellenz und den Innovationsgeist des Hauses Philipponnat.

Aktuelle Rebflächen und Produktion von Philipponnat Champagner

Die Weinberge von Philipponnat Champagner umfassen heute insgesamt 20 Hektar, wobei 12 Hektar in eigenem Besitz sind. Diese eigenen Weinberge decken etwa 20% des Traubenbedarfs des Hauses ab. Die restlichen Trauben werden von langjährigen Partnerwinzern bezogen, die den hohen Qualitätsansprüchen von Philipponnat gerecht werden.

Die Rebflächen des Hauses sind hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt, da diese Rebsorte das Rückgrat der meisten Philipponnat-Cuvées bildet. Daneben werden auch Chardonnay und in geringerem Maße Pinot Meunier angebaut. Diese sorgfältige Auswahl und Pflege der Weinberge gewährleistet die konstant hohe Qualität der Philipponnat Champagner.

Produktionsverfahren und Philosophie

Philipponnat Champagner legt großen Wert auf traditionelle Produktionsmethoden, kombiniert mit modernen Techniken zur Qualitätsverbesserung. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Früchte verwendet werden. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren.

Ein besonderes Merkmal der Philipponnat-Champagner ist die lange Reifung auf der Hefe. Diese verlängerte Lagerung verleiht den Weinen zusätzliche Komplexität und Tiefe. Zudem verwendet das Haus für seine besten Cuvées oft Weine aus Reservebeständen, die mehrere Jahre alt sind, um eine zusätzliche Dimension und Reifung zu erreichen.

Der Hauptsitz und Besucherzentrum

Der Hauptsitz von Philipponnat Champagner befindet sich noch immer in Mareuil-sur-Aÿ, wo die Familie ihre Wurzeln hat. Das historische Anwesen und die modernen Produktionsanlagen sind ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber aus aller Welt. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinberge zu besichtigen, an Verkostungen teilzunehmen und die faszinierende Történelem des Hauses kennenzulernen.

Következtetés

Philipponnat Champagner ist ein Paradebeispiel für ein Champagner-Haus, das seine Wurzeln und Traditionen pflegt und gleichzeitig in die Zukunft blickt. Mit seinem berühmten Clos des Goisses und der sorgfältigen Handwerkskunst hat es sich einen festen Platz in der Welt des hochwertigen Champagners erarbeitet. Die Kombination aus historischem Erbe, innovativen Techniken und einer unerschütterlichen Hingabe zur Qualität macht Philipponnat zu einem der angesehensten und begehrtesten Namen in der Champagne.