Chardonnay Blanc de Blancs

Dieser Blanc de Blancs von Boude Baudin entsteht zu 100 Prozent aus Chardonnay aus Cormoyeux im Vallée de la Marne. Er ist reinsortig ausgebaut, sodass der Charakter der Rebsorte und der Lage klar im Vordergrund steht. Mit 8 g/l Dosage ist er ein Brut, der Frische und Fülle verbindet. Das Weingut arbeitet HVE-zertifiziert.

Im Glas zeigt er sich hell und schlank mit Zitrusnoten und einer feinen, straffen Struktur. Er passt zu Muscheln, Sushi, Fisch in Weißweinsauce oder hellem Gemüse. Gekühlt bei etwa 8 Grad in einem Tulpenglas servieren, damit die Frucht gut zur Geltung kommt.