Inspiration de saison 2011

Inspiration de Saison 2011 ist ein Jahrgangschampagner von Michel Loriot, Apollonis, mit Meunier als Hauptrebsorte: 50 Prozent Meunier, 30 Prozent Chardonnay, 20 Prozent Pinot Noir. Die Trauben stammen aus HVE-zertifiziertem Anbau. Gekeltert wurde zu klassischer Musik. Von dieser Extra-Brut-Cuvée gibt es nur 2500 Flaschen, was sie zur Rarität macht.

Die Nase beginnt blumig und führt zu Honig und frischen Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist fruchtig, energisch und großzügig, mit Quitte, Honig, Haselnuss und Zitrone. Das Finale bringt Blüten und Salz. Die Reife des Jahrgangs gibt dem Wein Komplexität, ohne die Frische zu nehmen. Reichen Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas. Er passt zum Aperitif, zu Kabeljaucarpaccio oder zu mariniertem Ziegenkäse.