Authentic Meunier

Authentic Meunier von Apollonis, dem Haus von Michel Loriot in Festigny, besteht zu 100 Prozent aus Meunier. Damit führt Michel Loriot die Tradition seines Großvaters Germain fort, der seit 1930 auf diese Rebsorte setzt. Die Trauben stammen aus HVE-zertifiziertem Anbau. Die Cuvée vereint zur Hälfte den Jahrgang 2016 und zur Hälfte Reserve aus einer Solera. Auf dem Weingut läuft dabei klassische Musik.

Die Nase ist leicht und zeigt weiße Früchte, Blüten und Vanille. Am Gaumen wirkt der Blanc de Noirs kräftig und fruchtig, mit Apfel, Quitte, einem Hauch Ananas und einer Spur Honig. Frische und pikante Noten halten ihn im Gleichgewicht. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas. Er passt als Aperitif oder zu Ceviche von der Dorade und zeigt, wie gefällig und fruchtbetont Meunier sein kann.