ETF 14

ETF 14 steht für Ecce Terra Festigny, lateinisch für „Seht, das Land von Festigny“. Dort bewirtschaftet die Familie Loriot seit 1675 ihre Weinberge. Der Jahrgangschampagner von Apollonis stammt aus der Ernte 2014 und wurde in nur 2500 Flaschen gefüllt. Die Assemblage besteht aus 69 Prozent Meunier, 27 Prozent Chardonnay und 4 Prozent Pinot Noir. Als Extra Brut trägt er 3 g Dosage pro Liter. Auch hier wurde zu klassischer Musik ausgebaut, auf Anregung von Marie Loriot.

Im Glas zeigen sich elegante Zitrusnoten, dann weiße Blüten und ein feiner Honigton. Der Händler beschreibt den Wein als bemerkenswert üppig, zugleich modern, frisch und präzise, mit klar herausgearbeiteter Fruchtreinheit. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen. Er eignet sich als Aperitif und begleitet Fisch und Meeresfrüchte, wo seine Frische zur Geltung kommt.