Clos du Moulin Brut 1er Cru casket

Dieser Champagner kommt aus nur einer Parzelle, dem Clos du Moulin, der Lage, auf die das Haus Cattier seinen Ruf gründet. Die Cuvée besteht zu 50 % aus Pinot Noir und zu 50 % aus Chardonnay und wird aus drei Jahrgängen komponiert, die das Haus nach Qualität und Reifepotenzial auswählt. Acht Jahre Kellerreife und 6 g/l Dosage geben ihm Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Die Flaschen sind nummeriert, was ihn zur Rarität macht.

Die Perlage ist sehr fein, das Bouquet zeigt Zitrus, getrocknete Aprikose und weiße Schokolade. Am Gaumen treffen Zitrone und rote Früchte auf eine lebendige Frische, am Ende bleiben Röstnoten. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas mit weitem Bauch, zu Lamm, Hummer oder Weichkäse. Er wird in einer Schatulle geliefert und lässt sich deshalb ohne weitere Verpackung verschenken.