Dry

Cattier Dry ist bewusst ein Champagner mit mehr Zucker als der klassische Brut: 25 g/l Dosage verleihen ihm Wärme und eine weiche Fülle. Die Cuvée stützt sich auf die Pinots, nämlich 50 % Pinot Meunier und 30 % Pinot Noir, dazu kommen 20 % Chardonnay. 40 % Reservewein sorgen für zusätzliche Komplexität. Nach zwei Jahren Reife im Keller ist er bereit für den Genuss.

In der Nase zeigen sich geschmeidige, cremige Noten, danach Haselnuss und Orangenblüte. Der Abgang ist lang und von großer Weichheit. Diese Sanftheit macht ihn zum Begleiter für Gänseleber, würzige Gerichte und Desserts aller Art. Servieren Sie ihn sehr gut gekühlt bei 6 bis 8 °C, am besten in einem Weißweinglas. Das Haus empfiehlt, ihn innerhalb von zwei Jahren zu trinken, solange seine Frische und Fülle im Gleichgewicht stehen.