Dry Rosé

Der Dry Rosé von Cattier geht beim Zucker einen eigenen Weg: Mit 25 g/l Dosage ist er deutlich runder als ein klassischer Rosé und fühlt sich am Gaumen geschmeidig und saftig an. Die Basis bilden 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, davon 14 % als Rotwein, und 20 % Chardonnay. 40 % Reservewein geben der Cuvée mehr Vielschichtigkeit. Zwei Jahre reift sie im Keller.

Das Bukett erinnert an Clementine, Orange und Himbeere, und diese Früchte setzen sich am großzügigen Gaumen fort. Damit ist der Champagner ein stimmiger Partner für Desserts mit roten Früchten, etwa Beerentörtchen oder Himbeersorbet. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas. Das Haus empfiehlt, ihn innerhalb von zwei Jahren zu trinken, damit die Frucht lebendig bleibt.