Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Dieser Extra-Brut kommt mit sehr wenig Zucker aus und lässt dem Wein keinen Raum zum Verstecken. Deshalb verlangt er einwandfreies Grundmaterial. Er besteht ausschließlich aus Chardonnay aus Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs, und diese Herkunft ist spürbar: Der Champagner wirkt rein, klar und präzise. Die Rebsorte zeigt sich hier in ihrer ursprünglichen Natur, geradlinig, mineralisch und frisch.

Als Aperitif macht er sich hervorragend, noch besser zu Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Langustinen, deren Salzigkeit zu seiner Strenge passt. Genießen Sie ihn bei 8 bis 10 Grad. Ein Weißweinglas mit schlanker Tulpenform eignet sich gut, weil es die feine Frucht und die Mineralität zur Geltung bringt, ohne sie zu überdecken.