De Saint Gall

De Saint Gall ist kein klassisches Familienweingut, sondern die Marke einer Genossenschaft. Dahinter steht die Union Champagne mit Sitz in Avize. Sie wurde 1966 gegründet und ist eine Genossenschaft von Genossenschaften. Die Zahlen im bisherigen Text sind überholt: Heute haben sich 15 Genossenschaften der Champagne zusammengeschlossen, um die Cuvées von Saint-Gall zu erzeugen. Nach rund sechs Jahrzehnten ist von „fast 40 Jahren“ und zwölf Produktionsstätten also keine Rede mehr.

Lagen und Rebsorten

Mehr als 2300 Winzer bewirtschaften etwa 1400 Hektar, davon rund 800 mit Chardonnay. Alle Parzellen sind als Premier Cru oder Grand Cru klassifiziert. Verwendet werden die drei Hauptrebsorten der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und des Marne-Tals. Das Zentrum bleibt aber die Côte des Blancs. Die besten Qualitäten stammen von den Hängen rund um Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil. Gereift wird in vier Kilometern Kellern, die in die Kreide geschlagen sind.

Arbeitsweise

Kellermeister ist Cédric Jacopin. Er stellt ein Sortiment von etwa zehn Cuvées zusammen, ein Drittel davon Blanc de Blancs. Die Weine werden in den Anlagen der Union Champagne in Avize erzeugt. Beim Weinbau setzt die Union auf Nachhaltigkeit, ohne dass sie als Bio-Betrieb gelten kann: Seit 2012 arbeitet sie eng mit ihren Partnerwinzern an einer umweltschonenderen Bewirtschaftung. Mehr als 50 Prozent der Rebfläche sind nach VDC und/oder HVE Stufe 3 zertifiziert.

“Sie wurde 1966 gegründet und ist eine Genossenschaft von Genossenschaften.

Cuvées und Bezug

Die Prestigecuvée heißt Orpale. Sie besteht ausschließlich aus Chardonnay aus den vier Grand-Cru-Dörfern Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize und Oger. Sie wird nur in Jahren mit außergewöhnlicher Lese erzeugt und reift mehr als ein Jahrzehnt in den Kellern von Avize. Ein Teil der Trauben durchläuft keine malolaktische Gärung, damit Frische und Mineralität erhalten bleiben. Im Shop der Marke finden sich Jahrgänge wie 2002, 2004, 2008 und 2012, außerdem eine Orpale 2004 Zero Dosage. Zum Sortiment gehören ferner So Dark, Le Blanc de Blancs als Premier Cru und als Grand Cru Extra Brut, Le Tradition und ein Grand Cru Rosé.

Die Adresse lautet 7 Rue Pasteur, 51190 Avize. Zu Besuchs- und Verkostungsangeboten konnten wir keine verlässlichen Angaben finden. Fragen Sie am besten direkt über die Website der Marke an.