Quadrilogie Influences

Die Quadrilogie „Influences“ von De Saint Gall stellt vier Terroirs nebeneinander. Alle vier Cuvées sind niedrig dosiert, damit die Persönlichkeit jeder Herkunft erhalten bleibt. Le Minéral ist ein reiner Chardonnay mit 52 Prozent aus Cramant und passt zu Austern. Le Généreux, ebenfalls Chardonnay, stammt aus Premier Cru Lagen, vor allem aus Vertus, und überzeugt durch Rundheit.

Le Charpenté vereint 81 Prozent Pinot Noir und 19 Prozent Chardonnay, 56 Prozent kommen aus Ambonnay. Er hat eine bestimmte Art und harmoniert mit Gänseleber. L'Expressif ist ein Chardonnay aus Grand Cru Lagen, vor allem aus Oger (47 Prozent) und Le Mesnil-sur-Oger (33 Prozent), ausgewogen mit Charakter und Kraft. Servieren Sie die Reihe bei 8 bis 10 °C im tulpenförmigen Weißweinglas.