Bouteille · 0,75 lLe Minéral
Le Minéral besteht zu 100 Prozent aus Chardonnay, 52 Prozent davon stammen aus Cramant, einer Grand Cru Lage der Côte des Blancs. Er ist Teil der Quadrilogie „Influences“ von De Saint Gall und wird niedrig dosiert, damit die Rebsorte und das Terroir unverfälscht zur Geltung kommen.
Im Glas erscheint er blassgelb mit silbernen Reflexen. Die Nase ist fein und trägt leichte Röstnoten. Am Gaumen wirkt er klar, salzig und ausgeprägt mineralisch, begleitet von Brioche sowie frischem Apfel, Pfirsich und Quitte. Das macht ihn zum Aperitif für Puristen und zum Partner von Austern oder gegrilltem Hummer. Auch zu einem leicht gezuckerten Crêpe passt er. Reichen Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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