Bouteille · 0,75 lLe Minéral
Le Minéral est issu à 100 % de chardonnay, dont 52 % proviennent de Cramant, un terroir grand cru de la Côte des Blancs. Il fait partie de la quadrilogie « Influences » de De Saint Gall et est peu dosé, afin que le cépage et le terroir s'expriment sans fard.
Dans le verre, il apparaît jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est fin et porte de légères notes grillées. En bouche, il est net, salin et nettement minéral, accompagné de brioche ainsi que de pomme fraîche, de pêche et de coing. Cela en fait l'apéritif des puristes et le partenaire des huîtres ou du homard grillé. Il convient aussi à une crêpe légèrement sucrée. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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