Orpale Blanc de Blancs 2008 Grand Cru

Orpale Blanc de Blancs 2008 ist die Prestige-Cuvée von De Saint Gall. Der Name Orpale ist bewusst anspruchsvoll gewählt und wird nur in den besten Jahren vergeben. 2008 war ein kühles, frisches Jahr, und Kellermeister Cédric Jacopin hat daraus einen straffen, geradlinigen Chardonnay gemacht. Er stammt ausschließlich aus den Grands Crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant und Avize und reifte 12 Jahre lang, bei nur leichter Dosage.

Der Wein zeigt große aromatische Intensität, dazu Frische, Mineralität und klare Linie. Am Gaumen treten bereits entwickelte Noten hinzu. Das Alterungspotenzial ist groß. Er passt als Aperitif ebenso wie zu Jakobsmuschelspießen oder cremiger Hähnchenbrust. Schenken Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas ein, damit er sich entfalten kann.