Box of 2 Cuvée Caudalies Grand Cru 2012

Diese Box vereint zwei Grand Cru Cuvées Caudalies 2012 von De Sousa aus der Côte des Blancs: Avize „Les Pierres Vaudons“ und Le Mesnil „Les Chétillons“. 2012 zeichnet sich durch ein gutes Gleichgewicht von Säure und Zucker aus, die Reben werden biodynamisch bearbeitet. Nach 84 Monaten im Keller des Hauses sind beide Cuvées bereit zum Trinken. Als Extra Brut Blanc de Blancs gehen sie ohne viel Dosage ins Glas.

Der Avize duftet nach Trockenfrüchten, Anis und Fenchel. Am Gaumen folgen Haselnuss, Salz und Karamell, der Abgang ist angenehm bitter. Der Le Mesnil zeigt Kohle, weiße Blüten und gelbe Früchte, am Gaumen reichhaltig und geschmeidig. Beide passen zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch oder reifem Käse. Servieren Sie sie bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas. Im Keller halten sie 15 bis 20 Jahre.