Cuvée 3a ( avize, ay, ambonnay )

3A steht für drei Grands Crus: Avize, Aÿ und Ambonnay. Die Cuvée von De Sousa besteht zur Hälfte aus Chardonnay aus Avize, die andere Hälfte teilen sich Pinot Noir aus Aÿ und aus Ambonnay, je zu 25 %. Die Reben sind teils alt, und genau darin liegt der Reiz: Der Chardonnay bringt Frische und Feinheit, der Pinot Noir Kraft und Fülle.

Das Bukett erinnert an Ananas, Zitrone und Himbeere. Der Gaumen ist reichhaltig, Kraft und Finesse stehen in schönem Kontrast, und der Abgang bleibt frisch und anhaltend. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas, das ihm Raum zur Entfaltung gibt. Er begleitet Thunfisch, Lachs oder Jakobsmuscheln hervorragend. Er schmeckt schon heute, kann aber auch noch einige Jahre im Keller reifen.