Brut 1er Cru les Prémices

Les Prémices ist die Cuvée, mit der Sie das Haus Egly-Ouriet am besten kennenlernen. Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir gehen zu gleichen Teilen in den Wein ein, die Basis stammt aus dem Jahr 2020. Wie bei allen Champagnern des Hauses erfolgt der Ausbau in Eichenfässern, und die malolaktische Gärung wird vermieden. Mit nur 2 g/l Dosage bleibt der Wein knapp. Das Bouquet ist mineralisch und blumig, am Gaumen kehrt die Mineralität mit guter Länge wieder.

Der Champagner wirkt elegant und frisch. Das macht ihn zu einem passenden Partner für ein Carpaccio von Saint-Jacques. Schenken Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen ein, damit sich die blumigen Noten entfalten können.