Les vignes de Bisseuil

Les Vignes de Bisseuil ist eine neuere Cuvée von Egly-Ouriet und fällt im Sortiment des Hauses auf: Sie besteht überwiegend aus Chardonnay, nämlich zu 80%, dazu je 10% Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Trauben wachsen im eigenen Weinberg in Bisseuil, einer als Premier Cru klassifizierten Lage. Basis ist die Ernte 2016, die 2017 auf Flasche gezogen wurde. Vier Jahre reifte der Champagner im Keller, bevor er degorgiert wurde. Die Dosage beträgt 3 g pro Liter.

Der hohe Chardonnay-Anteil spricht für einen frischen, straffen Stil. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas. Er passt zu Austern, gebratenem Fisch oder Jakobsmuscheln und eignet sich ebenso als Aperitif. Wer das Haus sonst von Pinot-Noir-Champagnern kennt, entdeckt hier eine andere Seite.