Brut 1er Cru les Prémices

Les Prémices est la cuvée qui permet de mieux faire connaissance avec la maison Egly-Ouriet. Pinot meunier, chardonnay et pinot noir entrent à parts égales dans le vin, dont la base provient de 2020. Comme pour tous les champagnes de la maison, l'élevage se fait en fûts de chêne et la fermentation malolactique est évitée. Avec seulement 2 g/l de dosage, le vin reste tendu. Le bouquet est minéral et floral, et en bouche la minéralité revient avec une belle longueur.

Le champagne se montre élégant et frais, ce qui en fait un partenaire idéal pour un carpaccio de Saint-Jacques. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un verre à vin blanc avec un peu de volume, pour laisser s'exprimer les notes florales.