Notes Blanches 2014

Notes Blanches 2014 ist ein reinsortiger Pinot Blanc, eine Rebsorte, die in der Champagne nur selten zu finden ist. Fleury baut ihn im Holz aus und verzichtet beim Degorgieren auf jede Dosage. Das Ergebnis ist ein Brut Nature aus biologischem Anbau, in limitierter Auflage gefüllt.

Der Jahrgang wirkt großzügig und intensiv. In der Nase zeigen sich weiße Blüten und weißer Pfeffer, am Gaumen ist er reich und buttrig, dabei ganz im Einklang mit dem Duft. Das ist ein eigenständiger Champagner mit klarem Profil. Er eignet sich als Aperitif oder als Auftakt zum Menü, ebenso zu einem Topf mit Jakobsmuscheln und Gambas. Schenken Sie ihn bei etwa 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas ein und geben Sie ihm 15 Minuten, dann zeigt er sich am vielschichtigsten.