Avize Champ Cain 2004

Champ Caïn ist eine einzelne Parzelle in Avize, die 1962 ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt wurde. Jacquesson, 1798 in Dizy gegründet, keltert hier einen reinen Lagenchampagner, bei dem Herkunft und Jahrgang im Mittelpunkt stehen. Vom 2004er entstanden nur 9102 Flaschen, deshalb ist die Abgabe begrenzt.

Von einem Blanc de Blancs aus Avize dürfen Sie Spannung, Kreidigkeit und feine Zitrusfrucht erwarten, mit der Reife kommen Brioche und Nuss hinzu. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem weiten Weißweinglas, das den Aromen Raum gibt. Er passt zu Jakobsmuscheln, gedünstetem Steinbutt oder gereiftem Comté, und er verdient auch einen Abend ganz für sich. Jede Flasche wird in einer eigenen Geschenkbox geliefert.