Brut Nature Chouilly Grand Cru

Die Cuvée Chouilly gehört zur Reihe „Terroir“ von Lombard, einer Auswahl von Einzellagen und Mono-Crus, alle ohne Dosage. Hier steht reiner Chardonnay von den ton- und kalkhaltigen Böden Chouillys an der Côte des Blancs im Glas. Die erste Gärung lief im Edelstahltank, danach reifte der Wein sechs Monate im Fass und anschließend vier bis fünf Jahre auf der Flasche.

Das Ergebnis ist ein Brut Nature mit viel Zitrus. Die Nase ist ausdrucksstark mit feinen, säuerlichen Aromen, am Gaumen wirken die Zitrusfrüchte seidig und werden von der Mineralität getragen. Die Dosage fehlt, deshalb tritt die Frische ganz offen hervor. Das Haus empfiehlt ihn zu Gerichten mit jodigen Aromen, etwa Austern oder rohen Meeresfrüchten. Trinken Sie ihn bei 9 bis 11 °C aus einem Weißweinglas.