Brut Nature Cramant Grand Cru "Les Bauves"

Les Bauves ist eine Parzelle in Cramant, Grand Cru, und liefert für diese Cuvée 100 % Chardonnay. Der Wein gehört zur Reihe „Terroir“ von Lombard und wird als Brut Nature ohne Dosage abgefüllt. Vier bis fünf Jahre Kellerreife gehen der Freigabe voraus. Die Parzelle liegt nach Osten, die kalkreichen Böden geben dem Wein Frische.

Der Weinberg ist alt, und im Untergrund ist die Kreide stark aufgelockert. Die Reben können dadurch tief wurzeln. Lombard beschreibt daraus ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen mineralischer Kraft und aromatischer Konzentration, außerdem einen atypischen Chardonnay-Ausdruck. Für Liebhaber von Einzellagen ist das ein Champagner zum Vergleichen. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas, das auch einem trockenen, mineralischen Wein Raum gibt.