Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Les Marquises

Dieser Rosé de Saignée stammt aus der Parzelle Les Marquises in Verzenay und gehört zur Terroir-Reihe von Lombard, die als Brut Nature ausgebaut wird. Der Pinot Noir wächst auf Böden, die Wasser gut ablaufen lassen, und bekommt nur morgens Sonne. Das erklärt seinen ungewöhnlich feinen Ausdruck. Die Maischegärung dauerte acht Stunden, danach lag der Wein 48 bis 60 Monate auf der Latte im Keller.

Das Ergebnis ist ein Rosé mit Mineralität und feinen Aromen kleiner roter Früchte. Er braucht keine Dosage, um fruchtig zu wirken. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas mit Bauch, das den Aromen Raum lässt. Er passt als Aperitif, zu einer Mahlzeit und sogar zum Dessert, etwa zu einer pochierten Birne oder einem Vanille-Cannelé.