Extra Brut Premier Cru Rosé
Der Rosé der Signature-Reihe von Lombard entsteht aus drei Quellen: 50 % Chardonnay aus Grauves und Vertus, 40 % Pinot Noir aus Sermiers und Cumières sowie 10 % Rotwein aus Verzenay, einer Grand-Cru-Lage. Das Ergebnis ist ein Rosé mit Substanz, der trotzdem ausgewogen bleibt.
Die Nase gibt sich zurückhaltend und zeigt rote Früchte. Am Gaumen wird der Champagner deutlicher: kleine, süße rote Beeren, Kirschkuchen und süße Gewürze. Zitrusfrüchte und eine knackige Säure geben Struktur, am Ende steht ein voller, großzügiger Abgang. Das macht ihn zum Begleiter für gegrillten Lachs oder für reifen Käse wie Chaource. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen, in dem sich die Beerenaromen gut zeigen.
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