Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Les Marquises

Ce rosé de saignée provient de la parcelle Les Marquises à Verzenay et fait partie de la gamme Terroir de Lombard, élaborée en brut nature. Le pinot noir pousse sur des sols qui drainent bien l'eau et ne reçoit le soleil que le matin. Cela explique son expression d'une finesse inhabituelle. La macération a duré huit heures, puis le vin est resté 48 à 60 mois sur lattes en cave.

Le résultat est un rosé minéral, aux arômes fins de petits fruits rouges. Il n'a pas besoin de dosage pour paraître fruité. Servez-le à 9 à 11 °C dans un verre à vin blanc à large bol, qui laisse de l'espace aux arômes. Il convient à l'apéritif, au repas et même au dessert, par exemple une poire pochée ou un cannelé à la vanille.