Bonnevie-Bocart

Das Champagnerhaus Bonnevie-Bocart sitzt in Billy-le-Grand, einem kleinen Dorf im Premier-Cru-Rang. Es liegt am südöstlichen Hang der Montagne de Reims, etwa 22 Kilometer von Châlons-en-Champagne entfernt. Das Dorf ist als Premier Cru klassifiziert. Der Betrieb arbeitet als Récoltant-Manipulant und gehört zu den Vignerons Indépendants. Er keltert also ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau.

Familie und Weinberge

Béatrice Bocart stieg 1992 mit ihrem Mann Éric Bonnevie in den elterlichen Betrieb ein. Als die Elterngeneration 2007 in den Ruhestand ging, brachte das Paar seine eigene Marke heraus. Zur Zahl der Generationen gibt es unterschiedliche Angaben: Der Betrieb nennt drei Generationen, ein Verbandsverzeichnis spricht von vier.

Die Rebfläche beträgt 5 Hektar. Sie ist mit 48 % Pinot Noir, 46 % Chardonnay und 6 % Pinot Meunier bepflanzt. Die Parzellen liegen rund um Billy-le-Grand sowie im Marnetal und im Ardretal.

“Als die Elterngeneration 2007 in den Ruhestand ging, brachte das Paar seine eigene Marke heraus.

Arbeitsweise und Cuvées

Der Betrieb ist seit 2015 HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und befindet sich laut Guide Hachette in der Umstellung auf Bio. Neben Champagner entsteht auch Ratafia. Den Ratafia führt das Verzeichnis der Vignerons Indépendants als geschützte Spezialität.

Die Cuvée Prestige ist ein Premier Cru aus Billy-le-Grand. Sie besteht zu 90 % aus Chardonnay und zu 10 % aus Pinot Noir und stammt von der besten Parzelle des Guts. Ihr Dosage liegt bei 3 g/l. Beim Decanter World Wine Awards 2021 erhielt sie eine Silbermedaille.

Die Cuvée Spéciale Fût de Chêne kommt aus Billy-le-Grand und Chambrecy im Ardretal. Sie besteht aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir und wird zu 100 % im Eichenfass ausgebaut. Vinifiziert und ein Jahr im Eichenfass gereift, hat sie nur 0,8 g/l Dosage. Dazu gibt es unter anderem einen Blanc de Noirs und einen Brut Tradition. Der Brut Tradition erhielt 2017 eine Silbermedaille beim Wettbewerb der Vignerons Indépendants.

Besuch und Verkostung

Der Betrieb empfängt Gäste an der Rue du Midi 10. Beim Besuch lernen Sie die moderne Produktionsstätte und alle Stufen der Champagnerherstellung kennen. Angeboten werden Kellerbesichtigung, Weinbergstour, Verkostung und Direktverkauf. Die Besichtigung allein kostet 6 Euro. Wegen der wechselnden Öffnungszeiten fragen Sie am besten vorab telefonisch unter +33 3 26 67 95 67 nach.