Daubanton & Fils

Von den 319 Gemeinden der Champagne liegen nur zwei in der Haute-Marne, beide gehören zur Côte des Bar. Rizaucourt-Buchey, der Sitz dieses Betriebs, ist eine davon. Hier pflanzten Monique und Jean-Jacques Daubanton 1982 ihren ersten Rebstock, und 1990 verkauften sie die erste Flasche Champagner.

Familie und Weinberg

Der Familienbetrieb wuchs stetig und bewirtschaftet heute 4 Hektar in drei Gemeinden: Rizaucourt, Argentolles und Dolancourt. In den haut-marnaisischen Lagen stehen die drei Champagner-Rebsorten: 50 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay. Die Familie setzt auf viticulture raisonnée, also auf umsichtigen, an der Umwelt orientierten Rebbau. Die Arbeit im Weinberg erledigt überwiegend die Familie, unterstützt von den Kindern Amélie, Clément und Victorien. Im Keller verantworten Amélie und Clément die Vinifikation der Cuvées.

Keller und Cuvées

Seit der Lese 2012 entsteht der Champagner auf dem Betrieb in neuen Räumen nach der traditionellen Methode. Die Vinifikation liegt komplett im Haus, von der Handlese bis zum Versand der Flaschen.

• Sortiment: Brut, Blanc de Noirs, Blanc de Blancs, Brut Rosé und Prestige, dazu die Cuvée Victorien Millésime sowie Ratafia.
• Blanc de Blancs: im Eichenfass vinifiziert und ausgebaut.
• Blanc de Noirs: reiner Pinot Noir, mit klarer Attacke und ausgeprägter Mineralität.

Der Guide Hachette 2023 beschreibt einen Brut aus 70 % Pinot Noir, 20 % Meunier und Chardonnay, von dem 10 % im Fass vinifiziert wurden. Er zeigt ein mineralisches Feuersteinaroma, floral-biscuitige Noten, cremige Mousse und eine gerade, zitronige Säure.

Besuch und Verkostung

Rizaucourt und Argentolles liegen wenige Kilometer von Colombey-les-Deux-Églises entfernt und sind Stationen der Route Touristique du Champagne. Die Öffnungszeiten erfragen Sie am besten telefonisch unter +33 3 25 01 50 80. Das Tourismusbüro Chaumont nennt für Gruppenverkostungen mit Besichtigung 5 Euro pro Person. Die Adresse lautet 21 Rue de la Haute Fontaine, 52330 Rizaucourt-Buchey.