Dominique Moreau

Dominique Moreau macht ihre Champagner unter dem Namen Marie Courtin. Sie gründete das Weingut 2005 in Polisot an der Côte des Bar und benannte es nach ihrer Großmutter, einer „Frau der Erde“, wie sie sagt. Ein Hinweis zur Einordnung: Die fünf Winzergenerationen, die der oft zitierte Text auf piollot.fr beschreibt, gehören zur Familie ihres Mannes. Roland Piollot ist Winzer in fünfter Generation. Er führt das eigene Haus Piollot, Dominique Moreau arbeitet davon getrennt.

Ein Weinberg, eine Handschrift

2001 pachtete sie einen Hektar, der mit Massenselektion bepflanzt war, von einem Winzer im Ruhestand. Später kamen angrenzende Parzellen hinzu. Heute sind es rund 2,5 Hektar in einem Block im Lieu-dit Le Tremble. Die Lage blickt überwiegend nach Süden, ein Teil mit älteren Reben dreht leicht nach Osten. Den größten Teil nimmt Pinot Noir ein. Chardonnay steht auf nur 16 Ar. Einige Pinot-Blanc-Reben wachsen ebenfalls dort, gehen aber bislang nur in die Cuvées ihres Mannes.

Arbeitsweise

Moreau arbeitet seit 2006 biologisch, die volle Zertifizierung folgte 2010. Daran schließt sich die biodynamische Bewirtschaftung an. Kommerzielle Hefen verwendet sie weder im Vin clair noch in der Flasche, was in der Champagne sehr selten ist. Jede Cuvée stammt von einer Rebsorte, einer Parzelle und einem Jahrgang. Die Champagner entstehen in der Regel ohne Dosage. Die Efflorescence zum Beispiel reift 9 bis 10 Monate in Holz und Barrique und liegt danach mindestens drei Jahre auf der Flasche.

Die Cuvées

• Eloquence: Blanc de Blancs aus dem kleinen Chardonnay-Anteil.
• Résonance: reiner Pinot Noir.
• Efflorescence: Pinot Noir, im Eichenfass vinifiziert.
• Concordance: Blanc de Noirs, Extra Brut, ganz ohne Schwefelzusatz.

Dazu kommen unter anderem die Cuvées Présence und Indulgence (Rosé). Die Produktion liegt bei rund 15.000 Flaschen. Verkostungs- und Besuchsmöglichkeiten am Weingut konnten wir nicht belegen. Fragen Sie am besten direkt in Polisot an.