Fromentin-Leclapart

Fromentin-Leclapart ist ein Familienbetrieb in Bouzy. Der Ort ist als Grand Cru klassifiziert und liegt auf der Südflanke der Montagne de Reims. Heute führen Jean-Baptiste Fromentin und seine Frau Barbara das Haus. Beim Gründungsdatum gehen die Angaben auseinander: Der Betrieb selbst spricht von vier Generationen von Winzern seit 1925. Der Guide Hachette nennt dagegen 1954 als Gründungsjahr durch Monsieur Leclapart, dessen Enkel J.-B. Fromentin den Betrieb leitet. Gault&Millau verweist auf erste Spuren einer Winzertradition im frühen 18. Jahrhundert.

Lagen und Rebsorten

Der Betrieb bewirtschaftet 5,5 Hektar in Bouzy und Ambonnay, davon 4,5 Hektar Pinot Noir und 1 Hektar Chardonnay. Das Haus selbst nennt fünf Hektar. Beide Orte gelten als Grands Crus für den Pinot Noir. Der Pinot Noir bringt nach Angabe des Hauses Kraft und Länge in den Wein. Der Chardonnay steht für Eleganz und Finesse. Auf der Website verweist das Weingut auf den Kreideuntergrund seiner Parzellen.

Die Weine

Das Haus beschreibt seine Champagner als handwerklich. Es kontrolliert nach eigenen Angaben Weinbergsarbeit, Vinifikation, Ausbau im Keller und Vermarktung. Das Sortiment umfasst Brut Tradition, Extra-Brut, Rosé, Blanc de Noirs, einen Jahrgangs-Champagner, die Cuvée Barbara im Fass, den Bouzy Rouge und künftig einen Blanc de Blancs.

• Rosé: Eine vom Guide Hachette besprochene Version mischt 70 % Pinot Noir mit 30 % Chardonnay und erhält ihre Farbe durch 12 % roten Bouzy.
• Bouzy Rouge: Der Stillwein (Coteaux Champenois) entsteht aus Pinot Noir. Bei einem vom Guide Hachette besprochenen Jahrgang reiften 40 % der Weine im Fass und 60 % im Tank.

Besuch und Verkostung

Das Weingut liegt in der 1 Rue Paul Doumer in Bouzy. Laut Verzeichnis des Champagne-Komitees ist ein Besuch nur nach Vereinbarung möglich. Eine Verkostung kostet ab 15 Euro pro Person. Bitte kontaktieren Sie das Haus vorab per E-Mail (contact@champagne-fromentin-leclapart.fr) oder telefonisch.